[경험담] 육식/채식, 운동선수 실험과 전문가 의견으로 검증하다 (4/5)

목차 (INDEX)

 

초기 인류는 주로 식물을 먹었다

우리 조상들이 고기를 먹도록 설계되었다면 어떻게 고기가 이렇게 우리 몸에 나쁠 수 있죠?

 

리처드 랭엄 박사(DR. RICHARD WRANGHAM, 하버드대학 생물인류학과장)
(랭엄 박사) 초기 인류의 식사를 생각할 때, 우리는 주로 고기를 떠울리지만 채식은 고고학 기록에 나온 것보다 훨씬 더 중요했음. 어디서든 확보할 수 있는 음식은 식물성 음식이었음.

 

너새니얼 도미니 박사(DR. NATHANIEL DOMINY, 다트머스대학 인류학 교수)
(도미니 박사) 초기 인류의 식단에 대한 일반적인 인식은 1930 ~ 40년대로 거슬러 올라감. 초기 인류에 대한 엄청난 발견이 있었는데, 동물을 무력화하고 도축하는데 사용된 것 같은 뼈와 도구들이 발견됨. 그래서 아주 일찍부터 우리에게는 고기가 초기 인류의 식단에 실제보다 큰 역할을 했다는 개념이 박혔던 것이죠.

 

크리스티나 워리너 박사(DR. CHRISTINA WARINNER, 고고유전학자)
(워리너 박사) 돌과 뼈 보존에 편향된 고고학 기록으로 인해 식물 등에 대한 왜곡된 편견이 생겨났죠.
고대를 떠올려 보죠. 뼈와 석기는 보존이 잘되지만 식물은 아주 빠르게 부패해요. 그래도 신나는 소식은 미세한 식물 화석이 그동안 잘 보존되어 왔다는 것을 약 10년 전부터 깨달아 왔다는 거예요. 그래서 우리는 구석기 시대 유적을 재방문해서 풍부한 식물 증거를 찾는 중이죠.

검투사의 뼈를 분석할 때 사용했던 선진 기술 덕에 과학자들은 조상들의 도구, 뼈, 치아를 더 자세히 볼 수 있게 됐고, 초기 인류는 주로 식물을 먹었다는 사실을 발견하게 되었음.

그 이유는 사실 간단하다.

 

 

우리는 스스로 비타민 C를 생산하는 능력도 없어요

(워리너 박사) 인간은 고기를 먹는 데 특화된 유전자가 없고 해부학적, 생리적 적응 능력도 없어요.

반면에 식물 섭취에 적응한 부분은 많죠. 우리는 육식동물(4 x BODY LENGTH)보다 소화관이 길어서(15 x BODY LENGTH) 소화 시간이 더 오래 걸리는 식물과 섬유질도 소화할 수 있음.

 

(글쓴이 주석) 인간의 내장은 약 8m 에 달한다고 함

 

우리는 스스로 비타민 C를 생산하는 능력도 없어요. 
비타민C는 식물에서 발견되고 우리가 그걸 만들 수 없단 건 실제로 우리가 얼마나 식물에 의존하는지를 나타냄.

 

그래서 우리는 2색 색각인 육식동물과는 다르게 3색 색각을 지니고 있고 더 많은 색깔을 볼 수 있음. 신선하고 잘 익은 과일을 찾을 때 아주 중요한 능력이죠.

 

 

포도당을 얻는 가장 효과적인 방법은 탄수화물을 섭취하는 거죠

마크 토머스 박사(DR. MARK THOMAS, 유전학자)

(토머스 박사) 우리 뇌는 포도당을 간절히 필요로 함. 아주 까다롭게도 포도당만 에너지원으로 여기는데 고기는 포도당을 많이 공급하지 못하죠. 이렇게 큰 뇌를 지녔으니 다른 걸 먹어야 함.

포도당을 얻는 가장 효과적인 방법은 탄수화물을 섭취하는 거죠.

 

우리 입이 바로 최고의 증거

하지만 우리의 치아는 어떤가요?

우리가 고기를 먹도록 설계됐다는 증거가 아닌가요?

 

(도미니 박사) 영장류의 송곳니가 육식과 상관있다고 생각할지도 모르지만 상관이 없습니다.

고릴라들은 수컷이 다른 수컷을 위협하고 싶을 때 그들의 어마어마한 송곳니 길이를 보여줌.

(글쓴이 주석) 고릴라, 코끼리, 소, 말, 하마, 초식공룡 등은 육식동물보다 몸집이 크고 강하다는 것을 새삼 깨달음

 

반면 육식동물은 독특한 치아를 가졌는데 칼날 모양이죠. 간단히 고기를 찢어서 삼키죠. 질긴 식물 조직을 으깨고 잘게 빻도록 네모나고 끝이 뭉특한 인간 치아와 비교해보세요.

우리 입이 바로 최고의 증거입니다.

 

(토머스 박사) 만약 우리가 원시적인 환경에 놓이게 된다면 우리에게 최선의 도구는 날카로운 창이 아니다. 어떤 식물을 먹을 수 있는지 가려낼 수 있는 지식이죠.

 

(제임스) 갑자기 전부 이해가 됐음. 동물성 음식에 기반한 식단이 우리 몸에 안 좋은 이유는 우리 몸이 육식에 맞게 설계되지 않았기 때문이죠. 연료의 종류가 틀렸던 거예요.

 

유일하게 안 맞는 게 비타민 B12였음. 동물성 음식으로만 얻을 수 있다고 다들 계속 경고했던 중요한 비타민이죠. 그런데 알고보니 B12는 동물이 만들어낸 게 아니더군요. 동물들이 흙과 물에서 섭취한 세균이 만들어낸 것이었죠. 단백질과 마찬가지로 동물들은 매개체일 뿐임. 산업형 농업이 시작되기 전 가축들과 인간들은 식물성 음식에 붙은 미량의 흙을 먹거나 강이나 개울에서 물을 마셔서 B12를 얻을 수 있었음. 하지만 이제는 농약, 항생제 염소가 이 비타민을 생성하는 세균을 죽여서 가축들에게도 B12보조제를 먹여야 하죠.

육류를 먹는 이를 포함해 검사받은 사람들의 39%는 B12가 모자랐음. 결과적으로 인간이 충분한 양의 B12를 섭취하는 최선의 방법은 동물성 음식 섭취 여부와 상관없이 그냥 보조제를 먹는 것임.

(글쓴이 주석) 그래서 저는 B12 보조제를 먹기 시작함. B12는 피를 생성하는 역할과 말초신경 기능 개선을 해주는 아이라고 합니다.

 

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그럼 밸런타인데이에 데이트 상대와 뭘 먹으러 갈 건가요? 

애런 스피츠 박사(DR. AARON SPITZ, 미국 비뇨기과 학회장)

(스피츠 박사) 남자다운 남자라고 하면 체력, 지구력이 있고 성적인 기량과 생식력이 있는 사람이 떠올라요.

사실 과학적 연구에 따르면 남자는 고기를 먹을수록 남자다움을 빨리 잃어버림.

 

(제임스) 마이애미 돌핀스 팀원들과의 혈액 검사는 식사 한 끼가 혈류에 영향을 미칠 수 있단 걸 보여줬죠.

스피츠 박사에게는 대학 운동선수 세명과의 실험 진행을 요청함.

하지만 이번에는 남자 신체의 특정 부위를 다루죠.

스피츠 박사는 미국의학협의의 비뇨기과 대표임. 음경에 대해서는 책을 썼을 정도로 박식하죠.

 

(스피츠 박사) 이 장치를 몸에 착용할 거임.

고리 하나는 음경의 뿌리에 끼우고 다른 고리는 음경의 끝에 끼워요. 귀두 바로 뒤에요.

발기가 시작되면 알아서 조이는 정도를 조절해요. 조이면서 판단하죠. '이제 굵기가 더 굵어졌군. 뭔가 일어나는거야'

우리가 살펴볼 것은 그날의 식사가 그날 밤 발기에 어떤 영향을 미치는지예요.

각각 다른 두 종류의 식사를 하게 될 거임.

이 연구를 위해 첫째 날 밤에는 선수들에게 고기가 든 부리토를 제공함. 소고기, 닭고기, 돼지고기죠.

하지만 목초육, 유기농 제품 등 고품질 고기를 제공했음.

둘째 날 밤에는 아주 비슷한 부리토를 제공했지만 동물성 단백질을 빼고 식물 단백질을 넣었죠.

이 연구는 남자들이 잘 때 일어나는 생리 작용을 이용할 거임.

남자의 신체는 발기를 일으키는데 대상자가 잠든 밤 사이에 발생함.

한번 발기가 일어나면 이 장치가 감지해서 발기의 단단함과 지속시간 그리고 발기 횟수를 기록해서 출력할 수 있죠.

선수들이 저녁으로 먹은 음식이 발기에 물리적 영향을 미치는지 알아보는 거임.

 

실험 결과:

선수 A: 발기의 단단함 - 채식시 8.89% 증가 , 발기횟수 & 지속시간 - 채식시 303% 증가

선수 B: 발기의 단단함 - 채식시 8.79% 증가 , 발기횟수 & 지속시간 - 채식시 477% 증가

선수 C: 발기의 단단함 - 채식시 13.54% 증가 , 발기횟수 & 지속시간 - 채식시 312% 증가

 

"그럼 발렌타인데이에 데이트 상대와 뭘 먹으러 갈 건가요? 채식 레스토랑으로 가야죠"

(글쓴이 주석) 남성분들, 비건식단으로 바꾸면 비X그라는 그냥 넣어두어도 됩니다.^^;

 

 

 

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※ 본 포스트는 아래 링크의 내용을 바탕으로 작성한 것입니다

The Game Changers: https://www.netflix.com/jp/title/81157840

 

※ 참고링크: The GameChangersOfficialFilmWebSite

• https://gamechangersmovie.com/